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Kochgeschichten

Die Zwiebel

Regie:

BR, 2013, 45 Minuten

Ohne Zwiebel gibt es keine gute Küche – und für die schlechte ist sie oft die letzte Rettung. Weit über unseren Kulturkreis hinaus gibt es kaum eine gekochte Speise, bei der keine Zwiebel verwendet wird. Wir ziehen der Zwiebel filmisch die Haut ab, nehmen ihre pflanzlichen Besonderheiten unter die Lupe und erforschen ihre Verwendung in der Gastronomie.